「意気」で造りし蕎麦を『粋』に食す

蕎麦切りは水切れのキワが美味。盛られた真ん中辺りからひとくち分を摘みあげる様にするともつれにくくたべやすいはずです。
摘んだ蕎麦を猪口の運ぶのでは無く、猪口で受けに行く様にするとカッコ良く「粋」に見えます。
「重」は一度に2枚をゆがくのではなく、水切れのキワを楽しんで頂きたく1枚目がおわる頃2枚目をお持ち致します。

ざる蕎麦：￥1,050
ざる蕎麦大盛り：￥1,330
ざる重蕎麦：￥1,890

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